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果蔬冷凍干燥機(jī)：凍干水蜜桃子的好處！水蜜桃，就如它的名字一樣，水嫩肉細(xì)，柔軟多汁，粉粉嫩嫩，萌到心都化了。不僅如此，水蜜桃蛋白含量超豐富，比蘋果、葡萄高一倍，比梨子多七倍；鐵的含量比蘋果多三倍，比梨子多五倍，不但美顏肌膚，而且清肺潤腸。果然擔(dān)得起“果中皇后”的美譽(yù)。過去，水蜜桃如何保存是個(gè)大難題，有了果蔬冷凍干燥機(jī)，問題迎刃而解！將水蜜桃清洗干凈，切成2厘米寬的小方塊，整齊的擺放在食品級不銹鋼物料盤中，打開凍干機(jī)的門，放入凍干機(jī)的物料倉中進(jìn)行冷凍干燥。等待二十四小時(shí)，大功告成...
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瑪卡凍干與不同干燥方式好處對比，有相關(guān)研究自然干燥、微波干燥、凍干等干燥方式對瑪咖中芥子油苷、瑪咖酰胺和瑪咖烯的影響。凍干：與新鮮樣品相比，冷凍干燥得到的瑪咖中芥子油苷含量顯著升高，能夠大限度的保留芥子油苷的含量，而其他4種干燥方式獲得的瑪咖中芥子油苷含量均顯著低于新鮮樣品。傳統(tǒng)自然曬干：該方法具有操作簡單、成本低廉，在瑪咖種植地的高海拔條件下易于實(shí)施等優(yōu)點(diǎn)；但也存在干燥周期長，品控難度大，容易受環(huán)境影響等不足。微波干燥：含水量顯著高于自然干燥，且容易出現(xiàn)由于局部過熱導(dǎo)致瑪咖...
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羊奶真空冷凍干燥機(jī)凍干工藝步驟，主要如下：(1)將羊奶采用100-150目篩網(wǎng)過濾；(2)向過濾后的羊奶中添加抗氧化劑；(3)將添加抗氧化劑后的羊奶進(jìn)行殺菌；(4)將殺菌后羊奶進(jìn)行均質(zhì)；(5)將均質(zhì)后的羊奶進(jìn)行濃縮；(6)真空冷凍干燥：控制物料厚度4-9mm，設(shè)定預(yù)凍溫度為-20～-30℃，當(dāng)樣品溫度降到設(shè)定溫度后保持1.5-2.5小時(shí)，設(shè)定升華溫度為5-15℃，解析溫度為30-40℃，真空度10-30pa，干燥時(shí)間為5-15小時(shí)，得到凍干奶粉；(7)密封包裝。
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恒溫槽是一種常用的控溫裝置，一般由浴槽、溫度調(diào)節(jié)器、溫度控制器和溫度指示器等部件組成。一般情況，靈敏度越高，恒溫槽內(nèi)溫度波動(dòng)越小，各區(qū)域溫度越均勻。靈敏度是恒溫槽恒溫好壞的一個(gè)主要標(biāo)志。恒溫槽的靈敏度影響因素有：（1）電接點(diǎn)水銀溫度計(jì)熱容小，對溫度的變化敏感，則靈敏度高；（2）加熱器功率要適宜，盡量選擇小功率，控溫靈敏度就高；（3）攪拌器攪拌速度要足夠大，才能保證恒溫槽內(nèi)溫度均勻；（4）恒溫槽中部的恒溫效果相對較好；（5）恒溫介質(zhì)流動(dòng)性好，傳熱性能好，控溫靈敏度就高；（6）環(huán)...
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金槍魚在冷藏的初始階段，隨著時(shí)間的延長，由于糖原和三磷酸腺苷的分解產(chǎn)生乳酸和磷酸，pH值下降。隨著冷藏溫度的降低，發(fā)生酵解的時(shí)間后延，隨著冷藏時(shí)間的延長，魚體新鮮度降低，導(dǎo)致堿性物質(zhì)的生成，其pH值逐漸回升。在-20℃和-30℃超低溫冰箱儲(chǔ)藏溫度下，pH呈現(xiàn)一個(gè)先下降后上升的趨勢，在150～200d左右出現(xiàn)pH拐點(diǎn)。在上海拓紛-60℃和-80℃超低溫冰箱的儲(chǔ)藏溫度下，由于溫度過低，降解變化緩慢，pH的變化趨勢并不明顯，只呈現(xiàn)一種略微下降的現(xiàn)象，但-60℃超低溫冰箱儲(chǔ)存條件下的...
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在凍干機(jī)生產(chǎn)中加入凍干保護(hù)劑的目的是為了提高凍干產(chǎn)品的質(zhì)量：賦形劑，可使固體物質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)在4%-25%之間，凍干后形成疏松團(tuán)塊結(jié)構(gòu)；膠狀物質(zhì)可防止凍結(jié)前溶質(zhì)沉淀和凍干后發(fā)生破碎；一些物質(zhì)可做pH的調(diào)節(jié)劑，提高崩解溫度使產(chǎn)品易于干燥；抗氧劑可改善產(chǎn)品的貯藏穩(wěn)定性和提高其貯藏溫度；一些抗凍劑或保護(hù)劑可防止一些具有生物活性或病毒等因細(xì)胞膜破裂、細(xì)胞脫水、細(xì)胞質(zhì)濃縮的等而死亡；一些保護(hù)劑可減小或抑制儲(chǔ)存過程中活性成分變化，蛋白質(zhì)的變性和聚集。凍干制劑對保護(hù)劑要求很高：純度高，無抗原...
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有位第四軍醫(yī)大的網(wǎng)友包老師，很喜歡跟人切磋凍干問題。他認(rèn)為，渾濁、乳光或可見異物的出現(xiàn)與不溶性微粒的大小有關(guān)。小于10nm的微粒才是清澈透明的；當(dāng)微粒大于100nm時(shí)，微粒出現(xiàn)在溶液中,可以引起渾濁；在10-100nm范圍內(nèi)，產(chǎn)生光散射，就可以觀察到乳光、渾濁；微粒再大一些，就有沉淀和結(jié)晶析出了，這就是μm級的了。我不知道他這種說法出處在哪，可是根據(jù)我自己的體會(huì)，我是贊成的。至于形成微粒的原因，林林總總。聊舉數(shù)例，點(diǎn)到即止。1、配料工藝。如配料的水溫、加料的順序、活性炭的吸附...
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1.電源指示燈一直快速閃爍機(jī)器不工作：故障原因：檢測水溫探頭斷路。維修方法：打開后蓋板，打開壓縮機(jī)上方的電氣控制盒蓋，找到一個(gè)三芯接插件，查看是否有脫落或接觸不良的現(xiàn)象，重新接插即可。2.三個(gè)冰種燈循環(huán)閃爍，機(jī)器不工作：故障原因：機(jī)器制冰及脫冰不正常；維修方法：重新開機(jī)，3.首先檢查風(fēng)扇、水泵是否工作正常，如有異常先予以排除，后檢查壓縮機(jī)是否已啟動(dòng)工作，如無工作，應(yīng)檢查控制器和壓縮機(jī)附件部分；如已啟動(dòng)，判斷制冷系統(tǒng)故障，按相應(yīng)的維修方法維修。4.如制冷系統(tǒng)*，能正常制冰，但一...
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